谷雨節氣的含義 谷雨節氣的南北風俗(2)
古時有走谷雨的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
谷雨節氣北方風俗：谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿習俗，谷雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有雨前香椿嫩如絲之說。
香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒註意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下後再食用。
谷雨節氣南方風俗：喝谷雨茶清肝明目
《神農本草》一書就說：雨前茶久服安心益氣輕身不老。
谷雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說谷雨這天的茶喝瞭會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
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