二、抓好食堂管理工作，改善食堂就餐環境，提高服務質量。 织梦内容管理系统
2003年處領導安排我負責學生食堂的監管工作。俗話說得好“學校要管好，重點抓兩堂”，一是課堂，二是食堂。食堂管理的好壞與課堂管理同樣重要，這充分說明瞭辦好高校學生食堂的重要性，充分說明瞭高校食堂不僅僅僅是夥食的問題，也是一個政治問題，它直接關聯到社會的穩定和學校的發展，是一個十分敏感而重要的問題。 本文来自织梦
近年來，隨著高校後勤社會化改革的不斷深入，絕大數高校食堂均采用瞭新的管理和運行機制，在食堂建設過程中加大瞭投資力度，於是向處領導推薦，在加大食堂基礎設施建設的同時，更重要的能否打破壟斷經營，引進競爭機制，並抓好管理工作，改善學生就餐環境，帶給服務質量。為瞭能到達這樣的效果，我早起晚歸與食堂工作人員一齊共同解決工作中出現的問題，告訴食堂負責人，學生食堂服務是一塊重要市場，吃飯人多，夥食供應好壞直接關聯到大多數人的利益和身體健康，食堂衛生安全大於天，食堂不能以盈利為重點，主副食價格務必隨著季節波動而調整，務必強調服務於全校師生為第一要素。推薦食堂在減員增效、統一配貨、減低運營上下功夫，實行薄利多銷，爭取在量大多銷的基礎上獲得合理的利潤。具體講：
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1、管住價格
高校學生食堂的主要功能是為學生帶給餐飲服務，具有明顯的公益性，食堂的運作、經 织梦内容管理系统
營既要遵循市場規律，更要立足於為全校師生服務；既要思考經營者的利益，更要兼顧大學生的利益，決不允許經營者為謀取更大的利潤而隨意提高價格。加強學生食堂管理監督首先管住價格，對大眾食堂的就餐價格實行最高限價。
2、嚴格學生食堂的餐飲準入制度。
對學生食堂經營著，實行嚴格的公開招標制度，各有關方面（包括學生）均應有代表參
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加招標工作，防止暗箱操作及其他不正當之風。 织梦好，好织梦
3、學校與經營方簽訂具有法律效力的契約。
簽訂契約，明確各自職責、權利和義務；明確質量要求和處理方法，不貼合條件堅決取
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消其經營資格。 内容来自dedecms
4、嚴把食堂衛生準入關
织梦好，好织梦
對食堂的衛生狀況加以嚴格的規范和管理，建立有效的管理監督機制，請校、系學生生 本文来自织梦
活部的學生幹部共同參與食堂管理與監督，由生活部收集同學們對食堂各方面的意見和推薦，不定期召開生活委員會，及時處理和改善同學們對食堂反映的意見和推薦，這個形式一向沿用至今。
同時，食堂內部也要加強管理，把職責落實到人，要求食堂全體工作人員都要嚴格遵守有關法律、法規進行食品加工，此外，加強衛生安全意識和自我保護意識，對不貼合衛生食品法堅決抵制。
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